A história do trigo se entrelaça com a própria história da humanidade. Cultivado há mais de 10 mil anos, esse cereal foi fundamental para o desenvolvimento das civilizações, servindo como base da alimentação em diversas culturas.

No Brasil, o trigo chegou com os portugueses durante a colonização, e sua produção se intensificou a partir do século XX.

O trigo é um dos pilares da alimentação mundial, sendo a base de diversos alimentos que consumimos diariamente, como pães, massas, bolos e biscoitos.

Rico em carboidratos, ele fornece energia para o nosso corpo e contribui para uma dieta equilibrada. Além disso, o trigo contém proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

O glúten, proteína presente no trigo, tem sido alvo de debates nos últimos anos. Para a maioria das pessoas, o glúten não apresenta riscos à saúde e é importante para o desenvolvimento da massa e para a textura dos alimentos.

No entanto, algumas pessoas possuem intolerância ao glúten, como os celíacos, e devem evitar o consumo de trigo e outros cereais que o contêm.

Se você suspeita de intolerância ao glúten, procure um médico para realizar exames e receber orientação adequada, do contrário, o gluten não é vilão desde que consumido em uma dieta equilibrada.

O Dia do Trigo é celebrado em 10 de novembro, tanto no Brasil quanto mundialmente, para homenagear a importância desse cereal fundamental para a alimentação humana. A data foi escolhida por se referir ao período de início do plantio do trigo no Brasil, que ocorre tradicionalmente nessa época.

Significado: A data serve para destacar a relevância do trigo como um dos alimentos mais antigos e essenciais da história da humanidade, base para pães, massas e outros produtos.

Plantio no Brasil: A escolha do dia 10 de novembro remete ao início da safra do trigo no país, que ocorre no inverno e é mais adequada para o cultivo em climas frios. O Sul do Brasil é a principal região produtora, embora o cultivo esteja se expandindo para outras regiões.

Impacto na saúde: A celebração também pode servir para refletir sobre a relação do trigo com a saúde, como no caso do trigo integral, que pode ser benéfico, versus o trigo refinado, que tem impactos diferentes no organismo.